Mat och Konfektyr
Konfektyr
Dragering:
Vid dragering av konfektyr är det nödvändigt att
ha kontroll över luftfuktigheten. Vid för hög luftfuktighet
blir kvalitén sämre och bitarna klibbar lätt
fast vid varandra.
Kyltunnlar:
Genom att använda torr luft under kylning av choklad och
annan konfektyr minskar kyltiden och dessutom förhindras
kondens på produkter eller maskiner. Även förpackningsprocessen
kan förbättras med torr luft, eftersom produkterna då
inte fastnar vid maskiner eller omslagspapper.
Socker:
Socker klibbar eller löses till och med upp vid för
hög luftfuktighet. Vid löslagring och säcklagring
av socker är det viktigt att kontrollera luftfuktigheten
i lagringslokalen.
Fisk
Genom att torka ytskiktet av fiskköttet innan det röks minskas viktförlusten under rökningsprocessen. Med kontrollerad luftfuktighet blir kvalitén hög och jämn.
Ost
Det är viktigt att reglera luftfuktigheten när ost lagras. För att uppnå högsta kvalitet måste både luftens temperatur och fuktighet hållas inom snäva intervall.
Torra produkter
Vid tillverkning av torra produkter, som t ex soppor eller buljonger, är det viktigt att avfukta tillverkningslokalerna. Med rätt klimat klibbar inte ingredienserna vid bladning eller i förpackningarna. Produktionskvalitén säkras och man kan hålla samma produktionstakt hela året om.